シイタケの父−何澹氏が800年前に記した185文字のシイタケ栽培技術が全世界に恵みをもたらすことになりました。聚珍園は何澹氏の生まれ故郷の企業として、最高のキノコやキクラゲ、山の恵みを人々へ提供できることを喜んでいます。

何澹（1146−1219）は龍泉出身で、宋乾道２年の科拳試験に合格しました。孝宗、寧宗教授，?議大夫などの職を歴任しました。かつて任官している時、寧宗に上奏文を送り進言したことがあります。その内容は「朝廷はこれまた正しいものだけに従い、善のみを取りあげること―お上が正しければ国は安定する」。官位を辞職後、郷土の建設に従事し、要請文を作成し3000名の兵士を集めて麗水の通?堰を修繕しました。龍泉の県誌第1版（1209）を書いた時には、シイタケの栽培はすでに龍、慶、景の民の生計の源となっていました。何澹が県誌に残した185字の記述を陸容（1436−1494）は「菽園雑記」に転載しました。その後、清の嘉靖37年（1562）には黄佐の「広東通誌」に転載され、日本の佐藤成裕氏により日本にも取り入れられ、「?蕈録」（1796）が作成され、これにより漢文化と何澹の偉業が称えられることになりました。